Donut & Humans reçoit Jean-Louis Fréchin l'un des grands designers français contemporains, architecte et fondateur de NoDesign, une agence spécialisée dans la création technologique et l’innovation et directeur de l’innovation et de la prospective à l’ENSCI-Les Ateliers.

Il est l'auteur du livre "Le design des choses à l'heure du numérique", chroniqueur aux "Echos" et hôte du Podcast "le design parmi les gens"

Après l'Internet des Objets (IOT), qu'est que que l'Internet de tout ?

Comment le design peut accompagner les changements à venir, nourrir la réflexion écologique ?

Est-ce que la vision Ux / Ui a pris le pas sur le Design et pourquoi le Design doit être au coeur des préoccupations des entreprises.

Qu'est ce que le Web.3 et comment il va changer notre façon d'utiliser Internet.

L'obsolescence programmé, les FabLab, l'importance de la réparabilité des objets.

Donut& Humans reçoit Nour Akbaraly qui a fondé Les Nouveaux Affineurs avec la volonté de proposer une alternative, gouteuse, saine et végétale aux fromages traditionnels.

Mais comment changer les mentalités alors que le fromage est un produit particulièrement populaire en France ? Il fait véritablement partie de notre identité culturelle. En 2021, les Français consommaient en moyenne 30 kilos de fromage par an, en très grande majorité, du fromage au lait de vache (92% des parts de marchés fromagères en Grandes Surfaces).

En proposant un alternative végétale, Nour adresse le gigantesque marché des intolérants au lactose, des végan et tous ceux de plus en plus nombreux qui cherchent à baisser leur consommation de viande et produits laitiers, conscients que l'élevage est responsable d'une grande partie du réchauffement climatique, en cause, les émissions de méthane du bétail et de la déforestation.

Dans sa croisade vers la transition alimentaire, Nour raconte comment il a réussi a embarquer des Chefs Étoilés et des Maîtres Fromagers des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) qui ont inscrit ses produits à leurs cartes.

Marie-Ann Wachmeister et Manuel Mallen sont les deux co-fondateurs de Courbet, Maison de haute joaillerie. Ensemble, ils rebattent le statu quo pour faire de Courbet, une marque engagée et écologique : la "Tesla de la joaillerie".

On parle de de leur prise de conscience écologique.

Du sourcing et des dégâts humains et écologiques causés par l'exploitation des mines de pierres précieuses.

Du choix du diamant de laboratoire, de l'or recyclé.

De leur partenariat avec Diam Concept, premier fabriquant eco-friendly et français de diamant de laboratoire.

Du plus gros diamant cultivé en laboratoire : une pièce de 9 carats vendue par Courbet en 2019

Du marché Chinois et de l'appétit des jeunes générations pour le luxe éthique.